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Postres Capirotada tradicional
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Postres

Capirotada tradicional

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Prueba este tradicional postre mexicano
Escrito por: Elena Pedrozo
Capirotada tradicional Foto: Cocina Vital

Este platillo es originario de España y llegó a México durante la colonia, en donde se le añadieron ingredientes para convertirlo en un rico postre.

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Precalienta el horno a 150 ºC.
  • Rebana los bolillos en tiras delgadas y desmorona el queso. Reserva.
  • Hierve el agua junto con el piloncillo, el anís, la canela, el clavo de olor y la cáscara de limón. Cocina a fuego medio, hasta que reduzca a la mitad.
  • Coloca en un refractario una capa de rebanadas de bolillo, una de queso y algunas pasas. Agrega miel de piloncillo para humedecer por completo y repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
  • Hornea a 150 ºC, durante 30 minutos.
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