Cheesecake de fresa con gelatina de frutos rojos

Ingredientes

Para 4 personas

Para la Base del cheesecake

• 200 gr de Galletas de chocolate molida
• 100 ml de Mantequilla derretida
• 1 cucharadita de Canela en polvo

Para el Cheesecake

• 1 cucharada de Esencia de vainilla D'Gari®
• 1 bolsa de Gelatina sabor Leche condensada D'Gari®
• 200 gr de Queso crema
• 625 ml de Leche
• 1 taza de Fresa

Para la Gelatina de frutos rojos

• 1 bolsa de Gelatina sabor frutos rojos D'Gari®
• 625 ml de Agua
• 1 taza de Fresa , en rebanadas

Para decorar

• 1 taza de Frutos rojos
• Hojas de Menta
• Crema batida

Preparación

Para la Base de cheesecake

1. MEZCLA en un tazón la galleta de chocolate, la mantequilla y la canela.
2. COLOCA en un molde desmontable y presiona con una cuchara la base y las orillas. Congela por 30 minutos.

Para el Cheesecake

3. HIERVE la leche y mezcla con la gelatina sabor leche condensada. Integra hasta que se disuelva y entibia.
4. LICÚA con el queso crema, la vainilla y las fresas.
5. VIERTE sobre la base de galleta. Refrigera por 4 horas o hasta que cuaje.

Para la Gelatina de frutos rojos

6. HIERVE el agua y mezcla con la gelatina sabor frutos rojos. Integra hasta que se disuelva y entibia.
7. COLOCA los fresas sobre el cheesecake y vierte la gelatina sabor frutos rojos. Refrigera por 4 horas o hasta que cuaje.
8. DESMOLDA y decora con crema batida, frutos rojos y hojas de menta.