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Cupcakes de chocolate y café

Por: Cocina Vital 13 Feb 2018
Cupcakes de chocolate y café
COCINA VITAL

Prueba estos deliciosos cupcakes que mezclan dos de los sabores más intensos para disfrutar un rico postre.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • ACREMA la mantequilla con el azúcar hasta que se suavice. Añade las yemas y continua batiendo.
  • VIERTE el chocolate fundido sin dejar de batir.
  • AÑADE del azúcar a punto de listón. Vierte el chocolate fundido poco a poco hasta integrar.
  • MEZCLA en un colador la harinas, la cocoa en polvo y el polvo de hornear. Añade las claras batidas a punto de turrón de forma envolvente.
  • CIERNE sobre la preparación en tres tantos y alterna con la leche. Bate hasta integrar.
  • VIERTE en moldes para cupcakes con capacillos. Hornea por 25 minutos. Deja enfriar.
  • Para el betún

  • ACREMA la mantequilla. Añade el azúcar poco a poco y continua batiendo.
  • AÑADE la cocoa y la leche. Agrega el café y mezcla. Coloca en una manga con duya rizada.
  • ABRE los cupcakes con una duya haciendo un orificio. Rellena con el caramelo.
  • DECORA con el betún, las hojuelas de chocolate trituradas.

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