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Desayunos

Tamalitos norteños

Ponle el sabor del norte a estos tamales delgaditos y llenos de sabor que se convertirán en tus favoritos y querrás comer uno tras otro.


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(4)

Escrito por: Cocina Vital
Tamalitos norteños Foto: Cocina Vital
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Ingredientes

Para 12 tamales

Procedimiento

  • LICÚA los chiles guajillo, jitomates, cebolla, ajo, comino, clavos de olor y sal.
  • DORA la carne en una cacerola con una cucharada de manteca. Cuela el adobo sobre la carne.
  • MEZCLA y rectifica sazón. Cocina por 10 minutos, reserva y deja enfriar.
  • COLOCA la manteca en un tazón amplio y acrema hasta que haya esponjado, añade poco a poco la masa y el caldo. Sazona y sigue batiendo hasta que la preparación haya quedado esponjosa.
  • COLOCA un poco de masa en la hoja de maíz, añade el relleno y dobla de las orillas, sujeta con tiras de hojas de maíz.
  • COCINA en una vaporera por 1 hora o hasta que se desprendan de la hoja.

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