Camote asado

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Camotes amarillos
• 4 cdas de Mantequilla fundida
• 2 pizcas de Anís estrella
• 2 pizcas de Cardamomo en polvo
• 1 pizca de Canela en polvo
• Papel aluminio

Para la salsa

• 1/2 lata de Leche condensada
• 1/4 tz de Crema ácida
• 2 cdas de Rompope
• 1/4 tz de Nueces troceadas

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 200 °C.
2. COLOCA los camotes en una charola, barniza cada uno con mantequilla. Mezcla las especias y espolvorea la mitad en cada uno. Tapa con papel aluminio.
3. HORNEA durante 20 a 30 minutos, hasta que estén suaves por dentro. Retira del horno y espolvorea el resto de las especias.

Para la salsa

4. MEZCLA con un batidor globo la leche condensada con la crema y el rompope.
5. SIRVE el camote tibio y acompaña con la salsa de rompope. Decora con las nueces troceadas.