Pastel de papa con espinacas y queso
Por:
Cocina Vital
30 Jul 2018
COCINA VITAL
Prepara esta deliciosa receta de Pastel de papa con espinacas y queso. Es un platillo muy rendidor que a toda tu familia le encantará.
Ingredientes
Para 4 personas
- 6 Papas
- 4 tazas Hojas de espinaca
- 1/2 Cebolla picada
- 2 cucharadas Ajos picado
- 4 Huevos
- 2 jitomates en rebanadas
- 2 cucharadas Mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 200 gr Queso Manchego rallado
- 40 gr Queso Parmesano
Procedimiento
- PELA las papas y corta en rebanadas de 1 centímetro.
- COCINA en agua con sal por 15 minutos, no deben quedar completamente cocidas.
- ESCURRE y reserva.
- ACITRONA la cebolla y el ajo.
- AÑADE las espinacas y salpimienta.
- COCINA de 5 a 10 minutos. Deja enfriar.
- AÑADE el huevo y mezcla.
- ENGRASA una sartén de hierro grueso o un molde desmontable.
- PRECALIENTA el horno a 160ºC.
- MEZCLA las papas con el huevo, las espinacas y la mitad del queso manchego.
- VIERTE sobre el molde y acomoda el jitomate.
- ESPOLVOREA el resto del queso manchego y tapa.
- HORNEA por 20 minutos.
- DESTAPA y hornea por 10 minutos más.
- SIRVE y ralla el queso parmesano en lajas.
