Receta de salpicón de jaiba, comida típica de Tamaulipas
Por:
Danniela Juárez
11 Sep 2023
COCINA VITAL
El Salpicón de Jaiba es una receta fácil de cocinar y que siempre triunfa ¡Se disfruta más si es en tostadas!
Tips del Chef
Esta receta de salpicón de jaiba está hecha a base de jaiba con ajo, cebolla, limón y cilantro, y es un platillo ideal para compartir con amigos y disfrutar de una comida deliciosa. Una de las cosas más importantes a la hora de preparar el salpicón de jaiba es escoger bien la jaiba.
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Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 2 ajos finamente picados
- 1 Chile serrano picado finamente
- 6 jitomates picados en cubitos
- 500 g de Pulpa de jaiba
- 200 g de Aceitunas picadas finamente
- 20 hojas de Cilantro picadas finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva
Preparación
- En un sartén, AÑADE 3 cucharadas de aceite de oliva y calentar.
- AÑADE la cebolla finamente picada y deja acitronar.
- AGREGA los ajos finamente picados, deja cocinar por 5 minutos.
- AÑADE los jitomates y el chile serrano picado finamente.
- VIERTE la pulpa de jaiba. Asegúrate con anticipación de que está bien limpia y no tiene residuos del cascarón.
- SAZONA con sal y pimienta.
- AÑADE las aceitunas picadas y por último el cilantro. Revuelve muy bien y rectifica la sazón.
- SIRVE con tostadas, queso fresco y crema para acompañar.
