Alitas picantes de mango con habanero y aderezo Ranch

Ingredientes

Para 4 personas

• 16 Alitas de pollo enteras
• 2 cucharadas de Aceite

Para la salsa de mango con habanero

• 2 Mangos , la pulpa
• 1 Diente de ajo
• 1/4 de Cebolla
• 1/4 de taza de Agua
• 3 Chile Habanero , cortado en dos
• 1/2 taza de Vinagre de manzana
• 1 cucharadita de Miel de Abeja
• 1/4 de taza de Azúcar mascabado

Para el aderezo Ranch

• 90 gr de Queso crema
• 1 diente de Ajo en polvo
• 1/4 de taza de Leche
• 1/2 taza de Crema
• 1 cucharada de Mayonesa
• 1 cucharadita de Salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

• Apio , en bastones
• Zanahoria , en bastones

Procedimiento

• LICÚA el mango, el ajo, la cebolla y el agua.
• VIERTE en una cacerola y añade el resto de los ingredientes.
• SALPIMIENTA y cocina por 10 minutos a fuego medio. Vierte un poco de agua si está muy espesa la salsa.
• RECTIFICA sazón y cocina por 5 minutos más. Reserva.
• CORTA las alitas en tres, donde esté cada articulación y salpimienta.
• CALIENTA una sartén y vierte el aceite. Dora cada pieza de las alas.
• RETIRA el exceso de grasa y vierte la salsa.
• MEZCLA y tapa. Cocina a fuego medio por 15 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Para el aderezo Ranch

• MEZCLA el queso crema con la leche y mezcla hasta que se suavice.
• AÑADE el resto de los ingredientes y salpimienta.
• SIRVE las alitas. Acompaña con apio, zanahoria y el aderezo Ranch.
• AÑADE un poco más de la salsa de mango.