Caldo de piedra
Por:
Cocina Vital
23 Nov 2017
COCINA VITAL
Sin duda debes prepararla, a todos les encantará este caldo se piedra.
Ingredientes
Para 4
- 400 gramos Filete de pescado , con piel y en trozos
- 200 gramos Camarones , pelados
- 1 1/2 litros Caldo de pescado
- 2 jitomates , picados
- 1/2 Cebolla Morada , picada
- 1 diente Ajo , finamente picado
- 1 taza Hojas de Cilantro picadas
- 2 cdas Vinagre de manzana
- 1/2 taza Hojas de Epazote picadas
- 1 pizca Orégano
- 2 hojas Laurel
- 1 pizca Semillas de Cilantro molidas
- Piedra de río
- Sal y pimienta al gusto
- 2 jitomates en cubos chicos
- 1/2 Cebolla Morada
- 2 Chiles verdes rebanadas
- 2 Limones
Procedimiento
- Primero, calienta en el horno las piedras de río por 40 minutos a 200 °C.
- Después, agrega en una olla de barro el filete de pescado, los camarones, el tomate, la cebolla, el cilantro, el ajo, el epazote, el vinagre de manzana, el orégano, el laurel y las semillas de cilantro.
- Ahora, incorpora cuidadosamente las piedras calientes.
- Cocina por 5 minutos.
- Por último, sirve de inmediato y acompaña con el jitomate, el chile, la cebolla y limón al gusto.
NOTAS
“LA COCINA PRÁCTICA PARA TODOS LOS DÍAS”
Prueba nuevas formas de cocinar rápido, sencillo y económico.