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Sopas, cremas y caldos

Caldo tlalpeño

Prepara este caldo tlalpeño para un día donde necesites algo calientito para alegrar tu corazón


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(4)

Escrito por: Cocina Vital
Caldo tlalpeño Foto: Cocina Vital
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Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Remoja los garbanzos con el agua durante una noche. Cuela y reserva.
  • Acitrona la cebolla y ajo. Añade el jitomate y cocina por unos minutos.
  • Machaca el jitomate y vierte el caldo de pollo. Agrega los garbanzos, zanahorias, ejotes, epazote y chipotle.
  • Tapa y cocina por 25 minutos. Salpimienta y cocina hasta que todo esté suave.
  • Coloca queso Oaxaca deshebrado en cada plato, vierte el caldo, añade pollo deshebrado, cubos de aguacate y más queso.
  • Acompaña con limón al gusto.

NOTAS

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