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Caldo tlalpeño

Prepara este caldo tlalpeño para un día donde necesites algo calientito para alegrar tu corazón

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Hay que probar de todo en esta vida, pero sin duda el caldo tlalpeño no debe faltar en tu mesa.

INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Remoja los garbanzos con el agua durante una noche. Cuela y reserva.
  • Acitrona la cebolla y ajo. Añade el jitomate y cocina por unos minutos.
  • Machaca el jitomate y vierte el caldo de pollo. Agrega los garbanzos, zanahorias, ejotes, epazote y chipotle.
  • Tapa y cocina por 25 minutos. Salpimienta y cocina hasta que todo esté suave.
  • Coloca queso Oaxaca deshebrado en cada plato, vierte el caldo, añade pollo deshebrado, cubos de aguacate y más queso.
  • Acompaña con limón al gusto.

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Escrito por: Cocina Vital
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