Sopa caliente de garbanzo y nopales, perfecta para el frío
Por:
Brenda Carrillo
24 Jun 2025
RECETA DE SOPAS-@COCINAVITAL
Ideal para los días frescos o cuando buscas una opción saludable, esta preparación combina la suavidad de los garbanzos cocidos con la frescura de los nopales, todo en un caldo de jitomate sazonado con ajo, cebolla y hierbas aromáticas.
Tips del Chef
Para evitar la baba de los nopales en la sopa, hiérvelos previamente en agua con un trozo de cebolla, sal y una pizca de bicarbonato de sodio. Enjuágalos bien antes de añadirlos al caldo. ¡Así quedan firmes y sin viscosidad!
Receta de sopas-@Cocinavital
Ingredientes
Para 4 porciones
- 2 tzas Garbanzos precocidos
- 1 tza Nopales partidos en cuadros y cocidos
- 5 pzas jitomates partidos en cuartos
- 2 dientes Ajos
- 1/4 pza cebolla blanca
- 2 ramas Cilantro
- c/n Aceite
- 1/2 pza cebolla blanca fileteada
- Sal al gusto
Preparación
- LICUA los jitomates, la cebolla, los ajos con un poco de agua.
- En una olla caliente AGREGA aceite y la cebolla, cocina por unos minutos.
- AGREGA el caldillo, los garbanzos y nopales. Sazona con sal y las ramitas de cilantro.
- COCINA por 10 minutos.
- SIRVE caliente.
