Pastel azteca al sartén sin horno, ¡perfecto para cualquier ocasión!

Ingredientes

Para 6 personas

Para la salsa

• 8 pzas Tomate verde
• 1/4 pza cebolla blanca
• 1 diente Ajo
• 2 pzas Chiles Poblanos desvenado y pelado
• 1/4 manojo Cilantro

Para las rajas

• 2 tzas Chiles poblanos en rajas
• 1 tza Granos de Elote
• 1 pza cebolla blanca fileteada
• Sal y pimienta al gusto

Para armar

• 1 pza pechuga de pollo desmenuzada
• 12 pzas Tortillas
• c/n Aceite
• 1 tza Queso Manchego rallado
• 1/2 L Media Crema

Preparación

1. HIERVE los tomates junto con la cebolla, los ajos y la cebolla.
2. LICUA todas las verduras junto con los chiles poblanos y vacía en una olla caliente con aceite la salsa. cocina por 10 minutos.
3. En otra sartén caliente con aceite, SOFRÍE la cebolla, después las rajas y los elotes, sazona con sal y pimienta.
4. FRÍE las tortillas pasando unos segundos por aceite.
5. En una sartén ACOMODA una capa de tortillas fritas, una capa de salsa, rajas, pollo, crema y queso, así capa por capa.
6. PRENDE la sartén, tapa y cocina por 20 minutos.
7. DEJA enfriar un poco y sirve.