Cómo hacer chilindrinas yucatecas en casa, receta fácil paso a paso
Por:
Brenda Carrillo
17 Abr 2026
RECETAS MEXICANAS-@DANTO_SOLANO
El resultado se corona con crema y queso, logrando un equilibrio delicioso entre lo crujiente, lo cremoso y lo ligeramente picante. Ideales para compartir o disfrutar como una botana llena de tradición y sabor mexicano.
Tips del Chef
Para que tus chilindrinas queden perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freírlas (pero sin humear). Si el aceite está frío, absorberán grasa y quedarán pesadas; si está en su punto, se dorarán rápido y tendrán la textura ideal.
Recetas mexicanas-@danto_solano
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg Masa de maíz
- Aceite cantidad necesaria
- Crema al gusto
- Queso Bola al gusto
- Huevo cocido
- 4 jitomates maduros
- 1/4 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 2 Chiles habanero
- naranja agria jugo
- 2 cdas Cilantro picado finamente
- Sal al gusto
Para la salsa
Preparación
- Para la salsa: ASA los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles habaneros en un comal hasta que estén ligeramente tatemados.
- LICUA todo junto con el jugo de naranja agria y sal al gusto.
- VIERTE la salsa en un recipiente y agrega el cilantro picado.
- MEZCLA bien y deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
- FORMA una bolita con la masa de maíz y aplanada con la prensa, dobla las orillas de la tortilla.
- FRIELA en un sartén con bastante aceite, y reserva.
- SIRVE las chilindrinas y bañalas con la salsa, crema y queso.
