Croquetas de jamón serrano

Ingredientes

Para 4 personas

• 150 gr de Jamón serrrano
• 4 cucharadas de Mantequilla
• 1 taza de Harina
• 1/2 litro de Leche
• 2 Huevos
• 1 taza de Pan Molido
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación

1. PICA el jamón serrano en trozos pequeños. Derrite en una sartén profunda, a fuego medio, la mantequilla; añade el jamón serrano y 4 cucharadas de harina.
2. MEZCLA para integrar completamente. Agrega la leche y una pizca de sal. Cocina, a fuego bajo, durante 3 minutos sin dejar de mover.
3. RETIRA del fuego una vez que la masa esté cocida. Extiende en una charola y deja enfriar. Forma bolitas de masa y pásalas por la harina.
4. BATE el huevo y añade las bolitas. Pasa las bolitas por pan molido y fríelas en abundante aceite caliente hasta que se doren. SIRVE calientes y acompaña con salsa cremosa.