Cómo preparar Micheladas con clamato y camarón

Ingredientes

Para 2 personas

Para el clamato

• 8 jitomates
• 1 Cebolla Cambray
• 2 Pimienta Negra
• 1 cucharada Vinagre
• 1 cucharada Azúcar
• 1 lt Agua
• Hielo
• 2 Cervezas oscura muy frías
• Hielo al gusto
• 8 Limones el jugo
• 1/2 taza Sal
• 4 ramas Apio
• 6 Camarones cocido
• 1 rebanada Piña con cáscara y en triángulos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para el clamato

1. COLOCA los jitomates en una cacerola con agua.
2. COCINA hasta que la cáscara se rompa.
3. RETIRA y coloca en agua con hielo.
4. PELA y quita las semillas.
5. LICÚA con la cebolla, la pimienta, el vinagre, el azúcar y el agua.
6. COCINA, y cuando suelte el hervor retira del fuego.
7. ENFRÍA en un tazón sobre otro tazón con el hielo.
8. ARMA las brochetas alternando la piña y los camarones. Reserva.
9. ESCARCHA los vasos con limón, sal y pimienta.
10. SIRVE el jugo de limón, el clamato y la cerveza.
11. COLOCA una brocheta.
12. DECORA con una rama de apio.