Rollitos de pollo con plátano y tocino
Por:
Cocina Vital
22 Ene 2018

COCINA VITAL
La combinación del plátano y el tocino es única y te encantará probarla en estas ricas pechugas.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 bisteces de pechugas de pollo
- 1 Plátano Macho maduro
- 8 rebanadas de Tocino ahumado
- 3 jitomates guajes
- 1/4 Cebolla blanca, troceada
- 1 diente de Ajo sin piel
- 3 Chiles chipotle adobados
- 1/4 taza de Aceite Vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
- EXTIENDE los bisteces de pechuga y coloca 2 rebanadas de tocino ahumado.
- CORTA el plátano macho en rebanadas muy delgadas y distribuye sobre los cuatro bisteces.
- ENROLLA cuidando que las puntas queden cerradas, salpimienta y refrigera.
- ASA los jitomates, la cebolla y el ajo; licúa junto con los chiles chipotles. Cuela la salsa, calienta y sazona; reserva.
- CALIENTA en una sartén el aceite vegetal y dora ligeramente los rollos de pollo.
- RETIRA del fuego y coloca en una charola para horno. Hornea durante 5 minutos o hasta que esté bien cocido el pollo.
- CUBRE el fondo de cada plato con la salsa de chipotle y sirve el rollo de pollo.