De Yucatán a tu mesa, tradicional Sopa de Lima

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 pza pechuga de pollo
• 1 pza cebolla blanca
• 3 L Agua
• 1 tza Lima cortada en rodajas
• 2 dientes Ajos
• 1/4 manojo Cilantro
• 3 pzas jitomates cortado en cubos pequeños
• c/n Sal
• 1 cdita Comino molido
• 1 pza Clavo
• c/n Orégano
• 2 cdas Manteca de Cerdo
• 1 tza tortilla frita en tiras

Procedimiento

• En una olla PON a cocer la pechuga de pollo en el agua y añade el 1/4 de cebolla, los dientes de ajo, el 1/4 de manojo de cilantro y sal al gusto.
• DESHEBRA el pollo y aparta el caldo.
• En otra olla AÑADE la manteca de cerdo y fríe el pollo junto con el jitomate, la cebolla y el chile. Luego añade el caldo y después las especias.
• AÑADE las rodajas de lima unos minutos antes para que no se amarguen.
• RETIRA del fuego y sirve puedes agregar las tortillas fritas.

NOTAS

TIP: Esta sopa tradicional y originalmente se preparaba con pavo silvestre, es por ello que te invito a probar esta sopa con pavo en ves de pollo.