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Carnes y Aves Filete de res relleno de espinacas y queso crema
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Carnes y Aves

Filete de res relleno

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Para una cena o una comida inolvidable, prepara esta receta de Filete de res relleno de espinacas y queso crema bañado en salsa de vino tinto. ¡Te sorprenderá lo fácil que es hacerlo!
Escrito por: Pamela Montaño
Filete de res relleno de espinacas y queso crema Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • ACITRONA el ajo y añade las espinacas. Salpimienta y cocina por 5 minutos. Deja enfriar.
  • ACREMA el queso y mezcla con las espinacas y queso parmesano. Rectifica sazón.
  • HAZ un corte a cada filete sin llegar a la orilla y rellena con la preparación anterior.
  • CALIENTA el aceite y salpimienta los filetes. Sella por ambos lados y reserva esa sartén.
  • HORNEA los filetes por 10 minutos a 160 ºC. Deja reposar.
  • CALIENTA la sartén donde sellaste el filete, añade la mantequilla y el ajo. Acitrona hasta dorar y vierte el vino tinto y jugo de carne, salpimienta y cocina por 5 minutos.
  • AÑADE la fécula hidratada con agua, mezcla y cocina hasta que espese.
  • SIRVE el filete y acompaña con la salsa que se formó y las papas.
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