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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Lomo mechado

Lomo mechado

Para una rica cena este platillo con variedad de ingredientes y sazonado en un adobo va a ser garantía de sabor.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para el adobo
  • Licúa todos los ingredientes y cuela.
  • Rectifica sazón y reserva.
  • Para el lomo
  • Precalienta el horno a 160 ºC.
  • Coloca el lomo en una charola para hornear.
  • Haz ligeras incisiones al lomo sin llegar de un extremo a otro.
  • Inserta las ciruelas, almendras, chabacanos y jamón en todas las incisiones, presionando con el dedo.
  • Salpimienta y cubre el lomo con el adobo. Tapa con papel aluminio.
  • Hornea por 40 minutos. Deja reposar por 10 minutos y rebana.
  • Sirve y acompaña con puré de papa.
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Escrito por: Cocina Vital
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