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Rollo de plátano macho con carne de res molida y frutos secos

Por: Cocina Vital 22 Jul 2020
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COCINA VITAL

¡Fácil y rápida! Tienes invitados para la cena, prepara esta receta rendidora de Rollo de plátano macho con carne de res molida y frutos rojos.


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Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PELA y corta el plátano macho en rebanadas muy delgadas a lo largo.
  • CALIENTA el aceite y fríe cada rebanada hasta que se dore. Escurre sobre papel absorbente y deja enfriar.
  • FUNDE la mantequilla y dora la manzana. Añade los frutos secos y salpimienta.
  • COCINA por 5 minutos y agrega el perejil, mezcla y cocina por 5 minutos más. Reserva y deja enfriar.
  • MEZCLA en un tazón la carne molida, el huevo, el ajo en polvo y salpimienta. Mezcla.
  • PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
  • COLOCA un cuadro de plástico o papel encerado sobre una tabla o superficie lisa.
  • ACOMODA las rebanadas de plátano frito muy pegadas.
  • EXTIENDE la carne cubriendo toda la capa de plátano. Aplana ligeramente.
  • AGREGA la preparación de frutos secos al centro. Enrolla hacia el centro y aprieta ligeramente para que se forme un rollo.
  • ENVUELVE con el plástico o papel. Deja enfriar por 30 minutos.
  • COLOCA en una charola tapado con aluminio. Hornea por 50 minutos.
  • DEJA reposar 10 minutos y sirve. Decora con frambuesas y romero.

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