Tacos de nopales adobados

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Nopales , en tiras
• 3 Chiles guajillo , desvenados y asados
• 1/2 Cebolla , fileteada
• 1 Diente de ajo
• 2 cucharadas Vinagre
• 1 cucharadita Orégano
• 3 cucharadas Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

• 1/2 kg Tortillas de maíz
• 1/2 taza Cilantro picado
• 2 Limones , en cuartos

Preparación

1. LICÚA los chiles con el ajo, la cebolla, el vinagre y el orégano. Agrega un poco de agua de cocción de los chiles, si es necesario. Cuela y reserva.
2. ACITRONA la cebolla y agrega los nopales. Cocina por 3 minutos.
3. VIERTE el adobo, mezcla todo y salpimienta.
4. COCINA hasta que estén secos los nopales. Sirve en tacos, espolvorea el cilantro y acompaña con limón.