Ensalada César, la receta original y fácil de la ensalada más famosa

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Lechuga Orejona , deshojada
• 4 rebenadas Pan de Caja
• 1/4 taza Aceite

Para el aderezo

• 2 Limones , el jugo
• 1 Yema de huevo
• 1 Diente de ajo
• 2 cucharadas Salsa inglesa
• 2 filetes Anchoa , sin espinas
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• 100 grs Queso Parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• CORTA en cubos chicos el pan. Mezcla en un tazón con el aceite de oliva, salpimienta e incorpora.
• CALIENTA una sartén y dora los crutones. Reserva.

Para el aderezo

• LICÚA el jugo de limón con la yema de huevo, el ajo, la salsa y los filetes de anchoa.
• VIERTE en forma de hilo el aceite de oliva. Rectifica sazón.
• COLOCA en un tazón las hojas de lechuga, los crutones y añade el aderezo. Mezcla con cuidado, de preferencia con utensilios de plástico.
• SIRVE en porciones individuales y espolvorea el queso parmesano.

NOTAS

Te aconsejamos...

• DESHOJA la lechuga antes de lavarla, puede haber tierra entre las hojas.
• CONSERVA el aderezo en refrigeración, recuerda que la yema de huevo cruda se puede descomponer rápidamente.
• AÑADE el aderezo poco antes de consumir la ensalada, así se mantendrán crujientes las hojas de lechuga.

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