Ensalada de hojas verdes con semillas

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas Espinacas baby
• 2 tazas Berros
• 1 taza Verdolaga , las hojas
• 1 1/2 tazas Germen de Alfalfa
• 200 g Queso Panela , en cubos medianos
• 1/2 taza Semillas de Girasol , tostadas
• 1/4 taza Nuez picada

Para el aderezo

• 3 Guayabas , sin semillas
• 1 Diente de ajo , asado
• 1/4 taza Vinage de manzana
• 1/4 taza Agua
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• 3 cucharadas Miel
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Para el aderezo

• LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.
• SIRVE las espinacas, el germen de alfalfa, los berros y las verdolagas.
• AGREGA el queso, las nueces, las semillas de girasol y acompaña con el aderezo de guayaba.

NOTAS

Aprovecha los beneficios de los ingredientes que contiene:

• La betacianina, lo rojizo en los tallos de las verdolagas, y la betaxantina, que es lo amarillo en las hojas y flores, ayudan a combatir los radicales libres.
• Las espinacas baby son un excelente remineralizante por su rico contenido de hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio.
• Los berros tienen acciones antivirales, expectorantes y antiinflamatorias gracias a los flavonoides y vitamina C.
• El germen de alfalfa es rico en clorofila, el cual ayuda a regenerar las células sanguíneas; sus enzimas digestivas mejoran la mucosa estomacal.