Ensalada navideña de manzana

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Pan de Caja
• 2 cucharadas Aceite de Oliva

Para la vinagreta

• 2 Limones , el jugo
• 1 cucharada Miel
• 1 cucharada Mostaza
• 1 cucharadita Orégano seco
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 1 pizca Canela molida
• 1 Manzana Gala Washington®
• 1 Manzana Red Delicious Washington®
• 4 tazas Hoja de espinaca
• 1/2 taza Arándanos
• 100 g Queso de cabra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. CORTA el pan en cubos chicos.
2. MEZCLA en un tazón el pan, el aceite de oliva y salpimienta. Mezcla todos los ingredientes.
3. CALIENTA una sartén y cocina el pan hasta dorar. Reserva.

Para la vinagreta

4. COLOCA en un frasco todos los ingredientes y tapa. Agita fuerte y por varios minutos hasta que se haya emulsionado la vinagreta.
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5. CORTA el queso de cabra con un hilo para evitar que se desmorone.
6. COLOCA en un tazón las hojas de espinaca, la manzana picada, los crutones y los arándanos.
7. VIERTE la vinagreta y mezcla todos los ingredientes. Sirve y acomoda el queso de cabra.