Papas bravas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 papas medianas
• 1 Lt de Agua
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Cebolla , en cuartos
• 1 diente de Ajo , en trozos
• 3 jitomates , en trozos
• 1 cucharadita de Salsa Tabasco
• 1 cucharada de Mayonesa
• 1 cucharada de Azúcar
• 1/4 taza de Vino blanco
• 2 cucharadas de Paprika
• sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• PELA las papas y corta en gajos medianos. Calienta el agua en una olla mediana y añade los gajos de papa, cuece durante 10 minutos, a fuego alto.
• ESCURRE las papas, coloca en una charola para horno, barniza con aceite y salpimienta. Hornea a 160 ºC, durante 40 minutos o hasta que estén cocidas y doradas; reserva.
• ASA en un comal la cebolla, el ajo y los jitomates durante 15 minutos. Al estar listos estos ingredientes, licúa junto con la salsa Tabasco, la mayonesa, el azúcar y el vino; sazona y cuela.
• ESPOLVOREA las papas con la paprika y un poco de sal. Sirve y acompaña con la salsa.