Espagueti rojo con pechuga de pollo empanizada

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete Espagueti cocido
• 4 supremas Pollo
• 2 tazas Pan Molido crunchy
• 1 taza Harina
• 2 Huevos
• 2 tazas Aceite

Para la salsa

• 2 tazas Puré de tomate
• 1/4 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 2 Chiles chipotle
• 1 cucharada Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g Queso Provolone
• Hojas de Perejil frescas

Preparación

Para la pechuga

1. EMPANIZA las pechugas con la harina, el huevo y el pan.
2. FRÍE en aceite caliente.
3. HORNEA por 15 minutos o hasta que espese ligeramente.

Para la salsa

4. LICÚA todos los ingredientes sofríe la salsa y salpimienta.
5. COCINA por 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
6. SIRVE el espagueti y baña con la salsa.
7. COLOCA el pollo encima.
8. ESPOLVOREA el queso y decora con el perejil. Sirve.