Coctel de camarones y pulpo

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas de Pulpo precocido y picado
• 250 gr de Camarones medianos con cola, limpios
• 1 taza de Jugo de limón
• 1 taza de Jugo de naranja
• 2 cucharadas de Salsa de soya
• 2 Mangos en cubos medianos
• 1/2 Cebolla picada
• 2 Chiles cuaresmeños desvenados y fileteados
• 1/4 taza de Cilantro picado
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Sandía mediana
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• MEZCLA el jugo de limón, el de naranja y la salsa de soya. Agrega el pulpo y los camarones, tapa y deja reposar por 15 minutos en refrigeración.
• CUELA y reserva una tercera parte del jugo.
• MEZCLA el jugo, el mango, la cebolla, el chile, el cilantro, el pulpo y los camarones. Agrega el aceite de oliva, integra y salpimienta.
• CORTA la sandía en rebanadas gruesas y coloca el ceviche encima. Sirve.