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Pescados y Mariscos Pescado a la veracruzana
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Pescados y Mariscos

Pescado a la veracruzana

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Receta de filete de pescado a la veracruzana, una preparación tradicional y muy mexicana que le encantará a toda la familia. Es fácil y ligera.
Escrito por: Cocina Vital
Pescado a la veracruzana Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • VIERTE el jugo de limón sobre los filetes de pescado y salpimienta. Mezcla y reserva.
  • CALIENTA el aceite de oliva y acitrona la cebolla. Añade el ajo y cocina por 2 minutos.
  • AGREGA el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
  • AÑADE los pimientos, el tomillo y el el laurel. Mezcla y cocina por 5 minutos.
  • VIERTE el puré de tomate y salpimienta. Agregas las aceitunas y agua, mezcla.
  • ACOMODA los filetes de pescado dentro de la salsa. Tapa y cocina por 10 minutos más o hasta que el pescado esté cocido.
  • SIRVE el pescado y baña con la salsa. Acompaña con arroz al vapor y espolvorea el perejil.
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