Tacos norteños de milanesa con costra de queso

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 piezas de Milanesa de res
• 400 g de Queso Manchego rallado
• 3 Naranjas
• 1 ramito de Cilantro
• 2 cdas de Salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto
• 4 Tortillas de harina integrales o de nopal
• Aceite Vegetal la necesaria

Para la salsa

• 1/2 Cebolla tatemada
• 2 ajos tatemados
• 3 chiles serranos tatemados
• 2 tomates verdes tatemados
• 1 Aguacate tatemado
• 1 Limón
• Cilantro al gusto
• 2 cdas de Yogur griego
• 50 ml de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Marinar la carne con el jugo de las naranjas, cilantro picado y salsa inglesa por al menos una hora en refrigeración. (Mientras puedes ir haciendo la salsa)
2. Sazonar con sal y pimienta de ambos lados.
3. En un sartén con poco aceite caliente poner 100 gramos de queso rallado para hacer las costras. Colocar las tortillas encima y retirar.
4. En el mismo sartén, cocinar las milanesas sazonadas.
5. Servir los tacos con la salsa de aguacate.
6. Disfruta los deliciosos tacos norteños de milanesa.

Para la salsa

7. Licúa la cebolla, los ajos, chiles y cilantro con un poco de agua hasta moler completamente.
8. Añadir el resto de los ingredientes. Homogeneizar.