Marinado para tacos de suadero (estilo callejero)
Por:
Brenda Carrillo
23 May 2025
RECETA DE MARINADO DE SUADERO-@COCINAVITAL
Esta versión marinada con cítricos, especias y un toque de cerveza realza su sabor y logra una textura irresistible.
Tips del Chef
Después de cocer el suadero en su marinado, llévalo a una plancha o sartén bien caliente con un poco de su propia grasa o aceite. Deja que se dore ligeramente por fuera sin moverlo mucho: esto le da ese clásico toque crujiente y caramelizado que lo hace irresistible, como en las mejores taquerías.
Receta de marinado de suadero-@CocinaVital
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg Suadero
- 3 dientes Ajos
- 1/4 pza cebolla blanca
- 1/2 tza Jugo de Naranja
- 1/4 tza Vinagre blanco
- 1/4 tza Cerveza
- 2 hojas Hoja de laurel
- 1 cdta Orégano seco
- 1 cda Comino molido
- 1 cda Pimienta Negra
- 1 cda Sal
- 1/2 cda Paprika
- c/n Agua
Preparación
- LICUA el jugo de naranja, vinagre, ajo, cebolla y especias hasta obtener una mezcla homogénea.
- COLOCA el suadero en un recipiente o bolsa con cierre y viértele la mezcla marinada.
- AGREGA las hojas de laurel.
- INCORPORA la cerveza para darle un toque más suave y sabroso.
- MARINA por al menos 2 horas, idealmente toda la noche en el refrigerador.
){kind=link}