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Sopas, cremas y caldos

Crema de nuez y bolitas de queso

Te sorprenderá lo fácil y deliciosa que es esta crema de nuez y bolitas de queso. ¡Se volverá un clásico en tu recetario navideño. Tienes que probarla.


Escrito por: Cocina Vital
Crema de nuez y bolitas de queso Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 8 personas

Procedimiento

    Para la crema

  • FUNDE la mantequilla en una cacerola y acitrona la cebolla con el ajo.
  • AÑADE la nuez y dora por 5 minutos sin dejar de mover. Vierte la leche y cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor. Deja enfriar.
  • LICÚA con la crema y el caldo de pollo. Regresa al fuego, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente.
  • Para las bolitas de queso

  • MEZCLA el queso y el chile hasta integrar. Forma bolitas y refrigera por 10 minutos.
  • PASA por la harina, el huevo y el pan molido. Refrigera por 10 minutos más.
  • CALIENTA el aceite y fríe las bolitas. Escurre en papel absorbente.
  • SIRVE la crema caliente y acompaña con las bolitas. Espolvorea un poco de cilantro.

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