Boneless con salsa buffalo y aderezo ranch

Ingredientes

Para 4 personas

• 600 gr de pechugas de pollo en cubos de 2 cm
• 1 1/2 tzs de Harina
• 2 Huevos
• 2 tzs de Aceite

Para la salsa Buffalo

• 30 gr de Mantequilla
• 1 cdita de Fécula de Maíz
• 2 cdas de Pimienta de cayena
• 1 cda de Ajo en polvo
• 1 cda de Cebolla en polvo
• 1/2 tz de Vinagre de manzana
• 1 tz de Agua
• 1 cda de Paprika
• SAL PIMIENTA AL GUSTO

Para el aderezo ranch

• 90 gr de Queso crema
• 1 Diente de ajo
• 1/4 tz de Leche
• 1/2 tz de Crema
• 1 cda de Mayonesa
• 1 cdita de Salsa inglesa

Para acompañar

• 2 tzs de Bastones de apio
• 2 Zanahorias en bastones
• 2 Limones en mitades

Procedimiento

Para los boneless

• SALPIMIENTA los cubos de pollo.
• PASA por harina y huevo batido. Espolvorea y repite el procedimiento.
• CALIENTA el aceite y fríe en aceite a fuego medio por 4 minutos.
• FRÍE en aceite caliente hasta que se doren. Escurre sobre papel absorbente.

Para la salsa Buffalo

• FUNDE la mantequilla a fuego bajo y añade la fécula de maíz.
• MEZCLA con un batidor globo y cocina sin dejar de mover.
• AGREGA la pimienta de Cayena.
• VIERTE el vinagre y la taza de agua. Continua moviendo y añade la cebolla, el ajo en polvo, la paprika y salpimienta.
• COCINA a fuego sin dejar de mover hasta que espese.

Para el aderezo Ranch

• LICÚA todos los ingredientes. Salpimienta.
• MEZCLA los boneless con la salsa Buffalo.
• SIRVE con los bastones de apio y zanahoria. Acompaña con el aderezo ranch.