No es un antojito cualquiera… ¡Son gorditas ahogadas!
Por:
Brenda Carrillo
06 May 2025
RECETA DE GORDITAS AHOGADAS-@DANTO_SOLANO
Rellenas de chicharrón, frijoles, queso o lo que más te guste, y sumergidas en nuestra receta secreta de salsa, hechas al momento, con amor y puro sazón casero.
Tips del Chef
Recuerda que puedes rellenar las gorditas de frijol, requesón, suadero o pastor, te quedarán increíbles. También puedes preparar deliciosas panochitas o gorditas de cacahuate de Guanajuato, o bien, estas gorditas de migajas, receta tradicional de Querétaro.
Receta de gorditas ahogadas-@danto_solano
Ingredientes
Para 12 gorditas
- 250 g Masa de maíz
- 1/4 cda Polvo para hornear
- 1 cda Manteca de Cerdo
- c/n Agua tibia
- 250 g Chicharrón prensado
- 2 pza jitomates
- 6 pzas Tomate verde
- 5 pzas Chiles de árbol
- 1/4 pza cebolla blanca
- 1 diente Ajo
- c/n Sal
- Cilantro picado finamente
- Cebolla picada finamente
Para la salsa
Preparación
- COCINA los tomates, jitomates y el chile de árbol en suficiente agua, hasta que se ablanden.
- LICUALOS junto con el diente de ajo y sal. Reserva.
- FRÍE en una sartén el chicharrón prensado hasta que esté dorado y reserva.
- En un recipiente, AMASA la masa junto con la manteca de cerdo, el polvo para hornear y ve agregando poco a poco agua hasta que ya no se pegue en las manos.
- TOMA un poco de masa y torteala con las manos hasta formar una gordita, no tan gruesa y de un tamaño pequeño.
- CALIENTA un sartén con manteca de cerdo y acomódalas para freírlas.
- ABRE las gorditas por en medio y rellénalas del chicharrón frito.
- AHOGA las gorditas en la salsa y acompáñalas con cilantro y cebolla picadas.
