Cómo hacer enchiladas de olla suaves y llenas de sabor
Por:
Brenda Carrillo
26 May 2026
RECETAS DE ENCHILADAS-@DANTO_SOLANO
La combinación de salsa de chile guajillo, tortillas suaves, pollo deshebrado, rajas y queso fresco convierte esta receta en una opción perfecta para la comida del día, reuniones familiares o incluso para consentirse el fin de semana con un platillo mexicano diferente y delicioso.
Tips del Chef
- Usa tortillas recién hechas para evitar que se rompan.
- La salsa debe quedar espesa para que las enchiladas absorban mejor el sabor.
- Puedes sustituir el pollo por queso, carne deshebrada o champiñones.
- Si quieres más picor, agrega chile de árbol a la salsa.
Recetas de enchiladas-@danto_solano
Ingredientes
Para 4 personas
- 3 Chiles poblanos en rajas
- 1/2 cebolla blanca fileteada
- 500 g Queso Fresco
- 1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Crema al gusto
- Queso Rallado
- 1 Lechuga
- 12 Tortillas
- Aceite cantidad necesaria
- 5 Chiles guajillo desvenados y sin semillas
- 2 ajos
- 1 cda Orégano seco
Para la salsa
Preparación
- FRÍE en aceite los chiles guajillos, junto con los ajos una vez bien fritos, agrega agua para suavizar.
- LICUA todo con un poco de sal, tiene que quedar una salsa espesa y reserva.
- Para el relleno: FRÍE cebolla, agrega las rajas y el pollo. Sazona con sal y pimienta.
- PASA las tortillas por aceite solo unos segundos, recuerda que no tienen que quedar fritas solo suaves.
- PASA las tortillas por la salsa de guajillo, rellenalas con las rajitas preparadas y queso fresco.
- ACOMODA las enchiladas en la vaporera y cocina por 20 minutos.
- SIRVE las enchiladas y decora con lechuga, crema y queso.
