Puré de plátano macho

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Plátanos Machos maduros
• Agua la necesaria
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1/4 Cebolla finamente picada
• 1 diente Ajo finamente picado
• 90 gr Queso crema a temperatura ambiente
• Crema para batir si es necesario
• Perejil picado
• sal y pimienta al gusto al gusto

Preparación

1. COLOCA los plátanos en una cacerola y cubre con agua. Cocina a fuego medio durante 25 minutos o hasta que la cáscara reviente y comience a desprenderse. Retira del fuego y reserva.
2. RETIRA la cáscara y machaca hasta obtener un puré liso y terso.
3. FUNDE la mantequilla, acitrona la cebolla y el ajo. Añade el puré de plátano y el queso crema. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
4. SALPIMIENTA y vierte un poco de crema para batir si el puré está muy pesado.
5. Sirve en un tazón y decora con el perejil picado.