Crepas rellenas de queso y jamón

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Huevos
• 1/2 taza de Leche
• 2 tazas de harina de avena
• 1 cucharada de Aceite de Oliva

Para el relleno

• 1 pieza de Cebolla
• 1 taza de Espinacas
• 320 gramos de Queso Oaxaca Lala® Light
• 4 rebanadas de Pechuga de pavo Lala 100®
• 1 taza de pimientos
• Aceite de Oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. BATE los huevos con 1 cucharada de aceite, la harina y la leche y deja reposar por 1 hora.
2. PELA y pica la cebolla, ponla en un sartén con aceite de oliva, añade las espinacas, sal y pimienta.
3. SALTEA por 2 minutos y agrega el Queso Oaxaca LALA ® Light, remueve hasta obtener una mezcla homogénea y agrega la Pechuga de Pavo LALA 100® en cuadritos.
4. ENGRASA un sartén con aceite, vierte un cucharón de la masa y cocina la crepa 1 o 2 minutos por cada lado, repite hasta terminar con la masa.
5. Tip: Crea tu propia harina de avena al introducir una taza de avena entera en el vaso de la licuadora, tapa y tritura hasta tener un polvo uniforme.