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Tacos de mixiote de carnero
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Carnes y Aves

Tacos de mixiote de carnero

Porque esta fácil receta no solamente se come en plato, también puedes intentar preparar estos Tacos de mixiote de carnero sin caldo pero igual de sabrosa.


Escrito por: Pamela Montaño
Tacos de mixiote de carnero Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • ASA en un comal a fuego medio los chiles, voltea de inmediato para evitar que se quemen, remójalos en agua caliente durante 10 minutos.
  • LICÚA los chiles, el comino, los ajos, los clavos de olor, la pimienta, la raja de canela, el orégano, el tomillo, la cebolla y el vinagre. Si es necesario vierte un poco del agua de la cocción. Cuela y sazona.
  • EXTIENDE una hoja de mixiote y en el centro coloca tres trozos de carnero y salpimienta.
  • VIERTE el adobo sobre la carne, debe quedar cubierta por la salsa. Cierra formando un costalito, sujeta con hilo cáñamo. Termina con el resto y reserva.
  • CUECE los mixiotes en una olla express a baño María durante 45 minutos. Una vez cocidos, abre los costalitos y deshebra la carne.
  • SIRVE en tacos con tortillas de maíz. Acompaña con cebolla, cilantro, nopales cocidos y salsa verde.

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