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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Birria de chivo estilo Jalisco

Birria de chivo estilo Jalisco

Porque la comida en México es deliciosa, es por eso que debes preparar esta birria de chivo estilo jalisco receta mexicana con pulque fácil.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para empezar, licúa los chiles con el ajo, la pimienta, el orégano, el comino, los clavos de olor y el pulque y salpimienta.
  • Ahora, unta la carne de chivo con sal de grano y acomoda en una olla.
  • Después baña con la salsa y reserva en refrigeración por un día.
  • Cuece la carne y la salsa en una olla de presión por 1 hora o hasta que la carne esté cocida.
  • Ahora cuela y reserva la carne y el jugo por separado.
  • Sigue con licuar los jitomates con el jugo.
  • Ahora cocina a fuego bajo por 15 minutos.
  • Después coloca la carne entera o deshebrada en tazones.
  • Vierte el caldo caliente.
  • Por último sirve y acompaña con orégano, cebolla picada, chile piquín y tortillas calientes al gusto.
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Escrito por: Michelle De la Torre