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Chiles rellenos de chicharrón

Por: Cocina Vital 27 Ago 2018
Chiles rellenos de chicharrón
CHILES RELLENOS DE CHICHARRÓN

Una botana picante y con un sabor de relleno que te va a encantar: chicharrón prensado.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • HAZ un corte a cada chile y retira con cuidado las venas y las semillas
  • DESFLEMA en agua con sal por 25 minutos.
  • SECA bien y reserva.
  • ACITRONA la cebolla y añade el chicharrón.
  • COCINA por 5 minutos y salpimienta.
  • MEZCLA y agrega el cilantro.
  • DEJA enfriar y reserva.
  • RELLENA los chiles con el chicharrón y cierra.
  • BATE las claras a punto de turrón y agrega poco a poco las yemas sin dejar de batir.
  • PASA los chiles por harina y cubre con el huevo.
  • FRÍE en aceite caliente hasta dorar y escurre en papel absorbente.
  • SIRVE y acompaña con la crema, el queso, la salsa roja y las hojas de cilantro.

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