Chiles rellenos de chicharrón
Una botana picante y con un sabor de relleno que te va a encantar: chicharrón prensado.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- HAZ un corte a cada chile y retira con cuidado las venas y las semillas
- DESFLEMA en agua con sal por 25 minutos.
- SECA bien y reserva.
- ACITRONA la cebolla y añade el chicharrón.
- COCINA por 5 minutos y salpimienta.
- MEZCLA y agrega el cilantro.
- DEJA enfriar y reserva.
- RELLENA los chiles con el chicharrón y cierra.
- BATE las claras a punto de turrón y agrega poco a poco las yemas sin dejar de batir.
- PASA los chiles por harina y cubre con el huevo.
- FRÍE en aceite caliente hasta dorar y escurre en papel absorbente.
- SIRVE y acompaña con la crema, el queso, la salsa roja y las hojas de cilantro.
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