Cómo hacer Rollos de Sushi vegetarianos

Ingredientes

Para 4

• 2 tazas Arroz para sushi cocido
• 1 taza Champiñón picados
• 1 cucharadita Aceite de girasol
• 2 tazas Espinacas las hojas, crudas
• 50 g Requesón natural
• 1 Betabel en juliana
• 1 Zanahoria en juliana
• 1 Calabaza
• 1/4 taza Salsa de soya baja en sodio
• 1 cucharada Chile Jalapeño picados
• 1 cucharada Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• COCINA las hojas de espinaca en agua hirviendo.
• RETIRA y coloca en un tazón con agua y hielo.
• ESCURRE y reserva.
• EXTIENDE las espinacas sobre plástico autoadherible.
• MEZCLA el arroz con el requesón.
• FORMA una capa de arroz sobre las espinacas.
• COLOCA al centro las verduras.
• ENVUELVE hasta formar un rollo y aprieta ligeramente.
• CORTA en 6 partes.
• MEZCLA la salsa de soya, el chile y el limón.
• SIRVE el sushi y acompaña con la salsa de soya preparada.

NOTAS

COLACIÓN

• El tiempo máximo entre una comida y otra es de 4 horas, haz 3 comidas fuertes y 2 colaciones, ayudarás a tu metabolismo trabaje bien, y evitarás triglicéridos elevados y gastritis.
  • Una opción práctica, mezcla 13 cacahuates + 7 mitades de nueces pecana + 3 cucharadias de semilals de girasol + 8 almendras + 1/4 de taza de pasas o arándanos.
• Evita el queso crema en cualquier sushi o platillo, tiene un alto contenido de grasas trans.