Croquetas de manzana

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Manzanas
• 1 Limón el jugo
• 1 Zanahoria
• 1/2 barra Queso crema
• 2 cucharadas Crema de cacahuate
• 1 cucharada Esencia de vainilla
• 1/4 taza Arándanos picados
• 1 cucharadita Canela en polvo
• 20 Galletas María molidas
• 1/2 taza nueces finamente picadas
• 150 gr Chocolate blanco fundido

Procedimiento

• Mezcla la manzana con el jugo y reserva.
• Acrema el queso con la crema de cacahuate y la esencia de vainilla. Reserva.
• Exprime la manzana con ayuda de un paño para retirar el exceso de líquido.
• Mezcla con la zanahoria, la canela y los arándanos.
• Añade la preparación del queso e integra hasta formar una masa compacta.
• Forma bolitas y refrigera por 20 minutos.
• Mezcla las galletas molidas con la nuez y cubre las croquetas.
• Refrigera por 10 minutos más.
• Decorar con el chocolate.

NOTAS