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Desayunos Hot cakes de zanahoria y arándanos
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Desayunos

Hot cakes de zanahoria y arándanos

Para un desayuno perfecto para la hora del desayuno, ¡rico y saludable! ¿Qué puede ser mejor?


Escrito por: Cocina Vital
Hot cakes de zanahoria y arándanos Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • MEZCLA el huevo con el azúcar hasta disolverla. Reserva.
  • MEZCLA la harina, el polvo para hornear y la canela.
  • VIERTE en la preparación anterior y bate hasta deshacer los grumos.
  • AGREGA la zanahoria y mezcla. Añade los arándanos y el coco. Incorpora y vierte la mitad de la mantequilla. Integra.
  • FUNDE un poco del resto de la mantequilla y vierte un cucharón de la mezcla.
  • COCINA hasta que tengan un color dorado.
  • SIRVE y acompaña con el yogur, arándanos y miel maple al gusto.

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