Wrap integral de fresas con germen

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Milanesa de pollo
• 2 cucharadas Perejil finamente picado
• 1 cucharada Ajo finamente picado
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 4 piezas Panes pita integral
• 100 g Queso Panela , en tiras delgadas
• 1 taza Fresa , en rebanadas
• 1/2 taza Germen de Soya

Para la vinagreta

• 1/2 taza Frambuesa
• 2 cucharadas Vinagre blanco o de manzana
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• 1 cucharada Miel de Abeja
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• MEZCLA el perejil, el ajo y el aceite de oliva. Barniza la pechuga y salpimienta.
• SELLA la pechuga al grill y cocina a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que esté cocida.
• CORTA en tiras y reserva tapadas.

Para la vinagreta

• LICÚA las frambuesas con el vinagre hasta formar un puré. Vierte el aceite en forma de hilo hasta incorporar todos los ingredientes.
• AGREGA la miel, licúa unos segundos y rectifica sazón.
• CALIENTA en un comal el pan pita, unta un poco de la vinagreta y coloca encima las tiras de pollo, el queso, los frutos rojos y el germen.
• ENVUELVE y forma un rollo, corta en dos.
• SIRVE y acompaña con más vinagreta.