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Ensaladas

Col asada con pesto

Come saludablemente y de forma ligera con esta facilísima y práctica receta de col asada con pesto, no tardarás ni 30 minutos en hacerla.


Escrito por: Cocina Vital
Col asada con pesto Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 160 °C.
  • CORTA la col en gajos.
  • Para el pesto

  • LICÚA la mitad del aceite de oliva, las hojas de cilantro, los ajos y las nueces.
  • VIERTE en forma de hilo el resto del aceite sin dejar de licuar.
  • AGREGA el queso parmesano y licúa por unos segundos más.
  • RECTIFICA sazón.
  • COLOCA las rebanadas de col en una charola para horno. Salpimienta.
  • BARNIZA con la mitad del pesto.
  • HORNEA por 15 minutos o hasta que se doren.
  • SIRVE y vierte más pesto.
  • ESPOLVOREA más queso parmesano y decora con hojas de cilantro fresco.

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