Churros mexicanos con cajeta

Ingredientes

Para 12 churros

• 1 taza Agua
• 1 pizca Sal
• 70 g Mantequilla
• 1 taza Harina
• 1 Huevo
• 2 tazas Aceite
• 1 taza Azúcar
• 1 cucharada Canela en polvo
• 1 taza Cajeta o dulce de leche

Procedimiento

• COLOCA en una cacerola el agua con la sal y la mantequilla.
• COCINA a fuego medio, cuando suelte el primer hervor agrega la harina de un solo golpe.
• MEZCLA con una pala rápidamente, y cuando se separe la mezcla de la cacerola retira del fuego.
• DEJA enfriar por unos minutos y añade el huevo hasta integrar.
• COLOCA la preparación dentro de una manga pastelera con duya rizada.
• CALIENTA una sartén con aceite.
• EXTIENDE líneas de la masa sobre el aceite caliente, corta la masa con un cuchillo o tijeras al tamaño deseado de los churros.
• FRÍE por ambos lados hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente.
• MEZCLA el azúcar y la canela. Empaniza los churros y sirve.
• ACOMPAÑA con cajeta o chocolate fundido.