Fettuccini con camarones al chipotle

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete de Fettucini
• 16 Camarones grandes, limpios
• 1/4 Cebolla picada
• 2 dientes de Ajos picados
• 1 1/2 tazas de Puré de tomate
• 1 taza de Crema
• 2 Chiles chipotle de lata
• 2 cucharadas de Mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 200 gr de Queso Parmesano rallado
• 1/4 taza de Perejil picado

Preparación

1. COLOCA 2 litros de agua en una cacerola y sal. Cuando suelte el hervor añade la pasta.
2. COCINA por 12 minutos. Escurre y reserva.
3. ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los camarones y dora.
4. AÑADE el puré de tomate, la crema y el chile chipotle.
5. MEZCLA y añade la pasta. Salpimienta y mezcla.
6. COCINA por 5 minutos más. Espolvorea el queso y cocina por 3 minutos más.
7. SIRVE y espolvorea más queso y decora con una ramita de albahaca.