Ceviche de pescado con mango

Name: Ceviche de pescado con mango
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 Filetes de pescado blanco (en cubos chicos); 1 tz de Jugo de limón; 1 tz de Cebolla morada (finamente picada); 2 jitomates (sin semillas y en cubos chicos); 1/2 tz de Cilantro (picado); 2 chiles serranos (picados); 1 tz de Cebolla morada (fileteada); 2 Chiles habaneros (picados); 1 Mango (en cubos chicos); 2 cdas de Aceite de Oliva; 1 Coco (en mitades); Tostadas

Escrito por: Cocina Vital

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Una deliciosa y fresca combinación de sabores y texturas. Así es este ceviche de pescado con mango. Disfrútalo y vive una cuaresma inolvidable.

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Ingredientes

Para 4 personas

4 Filetes de pescado blanco en cubos chicos
1 tz de Jugo de limón
1 tz de Cebolla morada finamente picada
2 jitomates sin semillas y en cubos chicos
1/2 tz de Cilantro picado
2 chiles serranos picados

Para el pico de gallo de mango

1 tz de Cebolla morada fileteada
2 Chiles habaneros picados
1 Mango en cubos chicos
2 cdas de Aceite de Oliva

Para servir

1 Coco en mitades
Tostadas

Preparación

COLOCA el pescado en un tazón y vierte el jugo de limón. Salpimienta y mezcla.
DEJA marinar de 20 a 35 minutos.
AÑADE la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile serrano. Rectifica sazón y mezcla.

Para el pico de gallo de mango

MEZCLA en un tazón la cebolla, el chile habanero y el mango. Vierte el aceite de oliva, salpimienta e integra.

Para servir

SIRVE el ceviche en mitades de coco y acompaña con tostadas y pico de gallo.

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