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Crepas de cajeta con salsa de Brandy

Por: Cocina Vital 23 Nov 2017
Crepas de cajeta con salsa de Brandy
OLVIDA TODO MAL CON ESTAS DELICIOSAS CREPAS DE CAJETA CON SALSA DE BRANDY, ES UN POSTRE DELICIOSO QUE SIN DUDA DEBES PREPARAR PARA TODOS EN CASA.

Es hora de comer algo pecador…


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para las crepas

  • Bate los huevos con la leche y la crema. Incorpora la harina con el azúcar mascabado y la sal.
  • Derrite dos cucharadas de mantequilla y agrega poco a poco a la mezcla anterior batiendo vigorosamente.
  • Calienta una sartén mediana con un poco de la mantequilla restante.
  • Vierte un poco de la mezcla con ayuda de un cucharón mediano, debe tapar el fondo de la sartén.
  • Voltea cuando la superficie se haya puesto blanquecina y cuece durante 1 minuto para que dore.
  • Repite la misma operación con el resto de la mantequilla y la mezcla para crepas.
  • Distribuye la cajeta en las crepas y dobla en cuartos. Baña con la salsa tibia y sirve con la nuez encima.
  • Para la salsa

  • Disuelve la leche en polvo y el azúcar mascabado en la leche evaporada. Agrega la maicena.
  • Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir y baja la flama. Cocina durante tres minutos y retira del fuego.
  • Añade el brandy y el licor de café. Deja entibiar.

NOTAS

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