Cómo hacer buñuelos de naranja, estilo Chiapas

Ingredientes

Para 10 piezas

• 1/2 kg de Harina de trigo
• 2 Naranjas
• 1 cdita de Polvo para hornear
• 1/4 de Lt de Agua tibia
• 1 Huevo
• 2 cditas de Aceite de Canola
• 1/2 Lt de Leche
• 1 Piloncillo
• 1 rama de Canela
• 250 g de Guayabas sin semillas

Preparación

1. MEZCLA la harina, el jugo de las naranjas, huevo y la leche.
2. En otro recipiente, MEZCLA el royal con el agua tibia para evitar grumos.
3. COMBINA ambas mezclas y amasa hasta obtener una textura similar a la de un chicle. Pon un poco de aceite en tus manos y en la mesa de trabajo.
4. Con un trapo húmedo TAPA la masa y deja reposar media hora.

Para la miel de guayaba:

5. En una olla, HIERVE las guayabas partidas a la mitad con ½ de agua, azúcar y el piloncillo hasta obtener una textura de miel.

Para los buñuelos

6. CORTA la masa en pequeñas bolitas.
7. Sobre una superficie plana, EXTIENDE harina y con ayuda de un rodillo, aplana las bolitas de masa hasta crear una tortilla.
8. En aceite caliente en una olla, DORA hasta que tenga un aspecto dorado.
9. ELIMINA el exceso de aceite y deja reposar.
10. DISFRUTA estos deliciosos buñuelos con un café o un atole.